Поговорил с коллегой. Он, как раз, в относительно скором времени собирается в Cordillera Blanca.

Сказал, что красота там неописуемая. Однако, если Вы планируете не только треккинг в высоких горах, но и районы южнее (Куско, Урубамба), надо иметь свободными существенно больше двух недель. Путь далек, нужно и время на акклиматизацию к высоте, а о хронических проблемах транспорта я уже писал.

Есть несколько небольших контор, которые помогают выбрать маршрут и найти подходящего гида. Это Tierras de los Andes в Куско, Terandina, Trek-Peru. В Гугле они кучкуются на поиске по Agencias de viaje trekking Peru. Есть и французское агентство, которое занимается консультациями и сопровождениями - Tirawa.