Это, коллега, отнюдь не сложный вопрос. В патогенезе алкоголизма алиментарные дефициты играют чуть ли не ключевую роль, и об этом написано в любом учебнике. Другое дело, что они становятся очень уж очевидными только при росте толерантности к алкоголю.

При употреблении умеренного кол-ва алкоголя просчитать сложно, но я позволяю себе это учитывать, как наиболее вороятное объяснение феномена снижения уроня холестерина на невысоких дозах алкоголя (ниже 3 дринков). Если вы можете предложить или предположить иной механизм - дерзайте!