Мне пофигу на Михалкова, но вопрос интересный :-)

Мне кажется, дело в качестве производимого продукта (не в смысле "хороший/плохой продукт", а в том смысле, что продукты качественно разные), и в разности налагаемых этим продуктом обязательств:
Медицинские услуги как продукт проф. П. моральных обязательств на самого профессора не налагают (врачебные этики и пр. в расчет не берем, это частные случаи), а поэзия как раз вполне налагает моральные обязательства на своего продуцента.
То есть, врач может, например, придерживаться всяких условно аморальных идей, т. к. с его профессиональной деятельностью это лежит в разных плоскостях, а поэт - не может, если эти идеи идут вразрез с идеями его поэтическо