/А как проверять дефекты рецепторов?/

Обычно или изотопными методами, или иммунохимическими. Для каждого рецептора свой подход, я точно не знаю.

Но вообще-то странно, что уровень гормона (липотропинов? лептина?) стал нормальный, а эффекта нет. Похоже на проблему с рецепторами, впрочем, если в раннем детстве ничего такого не было, то тогда, скорее, причина в гипофизе.

Диета и физическая активность это очень хорошо, но если изначально было эндокринологическое заболевание, надо, все же, нормализовать гормональный эффект, причина же в нем.