* В Юте раз уж будете в национальных парках, то стоит и в Arches National Park (NP) съездить, можно оттуда съездить в Canyonlands NP, он совсем рядом.
* В Canyonlands можно на машине поездить по дну каньона. Мне понравилось. В Большой Каньон спуск + подъём занимают два дня, а мотеля чтоб ночевать внизу нет, хотя вроде есть деревянные домики с лежаками. В любом случае сомневаюсь, что вы будете спускаться в Большой Каньон.
* Не вижу смысла ехать в Солт-Лейк-Сити. Смотреть нечего. По дороге тоже ничего.
* Из Лас-Вегаса я бы подумал съездить в Долину смерти. Там часа 2-3 ехать всего. Наиболее интересно Забриски пойнт. Ну и Бэдуотер, дно сухого соляного озера, где находится самая низкая точка Сев. Америки, ниже 80 м уровня моря. Если будет время, там есть еще интересные грунтовки по каньонам. Не рекомендую соваться на грунтовку, которая ведет от кратера к движущимся камням. Мы пробили там колесо, сотового покрытия нет, до асфальта километров 40, ездят там редко. Приезд эвакуатора может стоить до пары тысяч, и приедет он не раньше чем 2-3 часа после вызова.
* Из Долины смерти можно поехать на запад, и упереться горы Сьерра-Невада. Вдоль них с севера на юг идёт 395-е шоссе. С этой, восточной стороны, эти горы меня впечатлили. Очень высокие и очень крутые, неприступные. Как пионеры их штурмовали? Просто поражаюсь. Это одно из самых сильных впечатлений у меня от США.
* Ещё можно к индейцам поехать в Antelope Canyon и в Monument Valley.
* Ну и не стараться объять необъятное. По-моему лучше качественно посмотреть меньше мест, чем пролететь галопом по европам. Полностью ИМХО.