Насчет Эль-Пасо - проезжал несколько раз по I10 - лучше спокойно проезжать и особо с шоссе и не сворачивать. Остановится перекусить или заправиться лучше на самой границе с Нью Мексико, или, если ехать на восток - то в небольших городках в Техасе. Там народ поприветливей, и сервис лучше, да и уровень преступности пониже. А вообще-то завидую - проехать по Югу штатов довольно интересно, мне всегда нравилось.