Насчёт №2 - это так во Франции, может в Германии по другому (в Штатах точно подругому - каждая страховка договаривается о своих ценах отдельно). Да даже во Франции это не всегда так - помоему, для бедных секю платит всё по своим ставкам и доктора не могут с них брать больше и потому многие пытаются таких пациентов избегать.
Есть доктора, которые узнают сколько максимум платит страховка и берут этот максимум. Например, доктор принимющей роды у моей жены с нас (точнее с нашего мютюэля) взял раза в три больше, чем с наших друзей, которые платили сами т.к. у них не было мютюэля. Я понимаю, что это нелегально, но тем не менее это существует. Правда отношение доктора при этом было абсолютно одинаковым.