Ну вот смотрите - существует три возможных варианта:

1. Папы оба - множественное отцовство - это не шутка; не знаю, встречается ли оно у павлинов, но для многих птиц это норма.

2-3. Папа один из них. Окраска - дело сложное, регулируется многими генами, которые могут находиться друг с другом в сложных взаимоотношениях. Вспомните знаменитые опыты Менделя по скрещиванию гороха, когда от пары "гладких" родителей получается 25 % "морщинистых" потомков. Кстати, здесь расклад оч. похожий ;).