Вот тут ты категорически не прав. Весь пафос работ последних лет направлен на вычленение отдельно эффекта спирта и эффектов других веществ. А полифенолы - это вообще сейчас самый писк.

Опять же сегодня обсуждалось исследование по трем городам - Лиллю, Страсбургу и Тулузе. Структура питья совершенно различная - Лилль-пиво, Страсбург-белое вино и о-де-ви, Тулуза-красное вино. При одном и том же потреблении спирта эффекты на здоровье совершенно разные.

А насчет кому как платят, это верно, но вот эту статью в Натуре, вроде, англичане писали. Им бы про джин писать...