Сорт винограда - это только одно из составляющих вина, и, возможно, не самое главное. Поэтому калифорнийское мерло (вино) имеет мало общего с французским вином, сделанным из того же сорта.

Вообще все красные вина полезны. Вопрос только в том, какие параметры они улучшают и насколько полезен каждый тип вина. В общем и среднем по полезности бургундские вина уступают бордосским, а те уступают лангедокским и пиренейским. Про калифорнийские надо смотреть отдельно.