Я подумала, что была во всем в корне неправа. Дамы ж полусвета сами-то шампанское-то не пили! Я с книжками сверилась - не пили, потому что на работе были.
Но! Они как бы были катализатором пития. Так что ответ - кто больше всего пил шампанского - те, кто ездили к дамам полусвета и примкнувшим к ним актеркам и балетным.:-)