И насчет разницы между Гонконгом и Китаем. Я ее понимаю. Я даже понимаю разницы между Нью Йорком и Вашингтоном. Как ты думаешь - сколько трехзвездочных ресторанов в Вашингтоне? На выбор - штате или городе? Удивительно, что и в Лос Анжелесе их ровно столько же.

Если же тебя интересуют рестораны, открытые соотечественниками в Пекине - я могу дать ссылку. Но уверен, что ты и сам найдешь.