Почитайте доклад Аналитического центра при Правительстве России "Продовольственное эмбарго: импортозамещение и изменение структуры внешней торговли", где Д.А. Медведев числится председателем.
Вот например:
"Введение ответных контрсанкций со стороны России привело к существенному росту цен на внутреннем рынке, усилившемуся впоследствии в связи с девальвацией российской национальной валюты. Так, за полтора года к маю 2015 года продовольственная инфляция достигла 28,7% (по отношению к ценам декабря 2013 года".

И далее там много о качестве того, чем замещают импорт.