- научный и технический прогресс не стоит на месте, техника развивается + современные ГМО семена дают большие результаты с гектара чем прежде.
- современные технологии переработки/различной химии увеличивают сроки хранения
- площади посевов ограничены, большая часть продовольствия сейчас закупается за рубежом.
- субсидии и дотации со стороны гос-ва. (они все таки есть, их загребают под себя крупные АПК).
- заградительные пошлины на импорт позволяют повышать цены на продовольствие и отбивать повышенные затраты.

Я не против хорошей технике на селе, она там действительно нужна. Но техника должна быть доступной и использоваться максимально эффективно.