Почему падает и умирает? Нет, конечно.
Во-первых, есть большой запас жиров. В большинстве, это триглицериды, которые распадаются на жирные кислоты и глицерин. Жирные кислоты утилизируются мышцами, а глицерин перерабатывается печенью в глюкозу, эта глюкоза выбрасывается в кровь и, опять же, используется мышцами.
Во-вторых, есть аминокислоты, которые так же могут быть трансформированы в глюкозу.
Так что энергетических субстратов в организме много помимо гликогена.