Я думаю, что военные это дело изучают.

Что касается жизни на оккупированных территориях во время второй мировой войны, то в Европе таких воспоминаний было много опубликовано. С СССР же совсем другая картина, ведь долгое время факт нахождения на оккупированной территории (кроме как в партизанах) рассматривался как очень негативный. Поэтому не то что печатные воспоминания, даже устные публичные рассуждения на эту тему не поощрялись. Да и то сказать, человек был обязан приспосабливаться, поэтому потом особо об этом распространяться не было никакой охоты.

Сейчас было бы интересно собрать сведения, да мало свидетелей в здравом уме и твердой памяти, чтобы были тогда и теперь. Либо тогда дети, либо теперь склеротики.