Это Вы правильно говорите, что всякие тайские и перуанские кухни родились за последние сотни лет под европейским влиянием. Но вот что странно - почему 200-300 лет оказалось недостаточно, чтобы родилились австралийская или аргентинская кухни? Еще можно было бы понять, если бы национальные кухни в иммигрантской среде развивались. Но нет! Они не развиваются, более того, они деградируют!