Немного об выпить

[vba]

Только что закончилось у нас совещание по защитному действию вина на организм. Возможно это будет интересно некоторым любителям.

Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.

Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.

Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).

Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.

Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.

Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...

Comments

[http://users.livejournal.com/vba_/]

Тут, конечно, надо учитывать, что это все vins de pays, то есть вина невысокого качества (как правило). Они немного более строго контролируют происхождение по сравнению с vins de table, но, все равно, превосходных вкусовых ощущений ожидать нельзя.

Но что касается защитных свойств, то тут, скорее всего, все в порядке. Местное население, которое долго живет, оно тоже ежедневно не отборные вина потребляет, а именно такие.

[bisso.livejournal.com]

все vins de pays, то есть вина невысокого качества (как правило)... превосходных вкусовых ощущений ожидать нельзя. Ой ли! Понимаю, что это не Ваш профиль и не совсем интересует наверное, но каждый год в Лондоне проходит конкурс Тор-100 vins de pays и могу Вас заверить, что все сто финалистов отличного качества (за свои деньги), а вкусовые ощущения превосходят многие знаменитые и дорогие вина "более контролируемой" категории АОС.

[http://users.livejournal.com/vba_/]

Вы зря не обратили внимание на слова "как правило" и поспешили меня укорить в недостаточном знании предмета.

Ну это все равно, что объявить суждение "мужчины, как правило, выше ростом, чем женщины" неверным на том основании, что вы лично знаете два десятка высоченных девушек.

[bisso.livejournal.com]

У меня действительно плохо с русским. Совсем нет - слова "как правило" я видел и процитировал. И никаких обвинений в незнаний я не имел в виду, простите если так прозвучало.

Единственное, что я хотел сказать, это то, что теперь vins de pays "как правило" лучше качеством, чем многие вина АОС (могу, правда, ручаться только за то, что идет на экспорт и думаю, что бóльшая часть ваших читателей находится по ту сторону границы) и что "как правило" хороших больше, чем плохих (опять таки на экспортных рынках), в связи с чем считаю, что Ваше суждение о качестве этих вин не совсем верно.

[http://users.livejournal.com/vba_/]

Я не могу судить о качестве экспортных vins de pays, потому что за границей никогда не покупаю французских вин.