![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
О толстых – часть 2. Кто виноват?
Динамика ожирения часто одинакова. Лет с 30 пошел жирок, пошел...достиг беспокоящих величин, тут мы всполошились, жрем меньше, спортик, измерение калорий... и жирок стабилизируется и даже может уменьшиться значительно. Мы довольны.
А потом как попрет – и это уже необратимо лет до 65-70
А дальше вес сам начинает падать, потому что уже... да.
Ожирение имеет стадию обратимую и не(мало)обратимую. Не вдаваясь сильно в научные детали, можно сказать только, что вторая стадия наступает, когда гипертрофия адипоцитов дополняется их гиперплазией.
От чего же жиреют люди? Первую причину все знают с первобытных времен. Едим много.
Здесь надо сделать отступление и сказать об огромной роли наследственности. Вот характерный эксперимент - добровольцев держали 3 (? точно не помню) месяца в абсолютно идентичных условиях, скармливая ежедневно 1000 килокалорий сверх нормы. Были люди, набравшие 14 кг, а были, кто набрал только 4 кг. Однояйцевые близнецы набирали строго одинаковые привесы.
Ну хорошо, еда. Ну так и раньше много ели. С чего же сейчас разносит?
Вот на вторую причину я советую обратить особое внимание, она очевидна, но не так, как еда.
Это телевизор.
Вы скажете – ну понятно, сидишь перед ящиком, не двигаешься, гиподинамия, вот и излишний вес.
Нет!
Поразительные данные были вчера продемонстрированы на докладе. Есть блестящая корреляция между временем, проведенным перед ТВ и ожирением. Но нет ясной корреляции между временем, проведенным за чтением, и ожирением!
Это потрясающий факт. ТВ толстит, чтение – нет!
Механизмы не совсем понятны. Возможно верно самое простое объяснение – чтение требует активной работы мозга, потребляющего много глюкозы. ТВ не требует такой работы. Но, скорее всего, здесь примешивается еще огромное влияние состояния нервной системы на метаболизм липидов.
Третья причина – нищета в широком смысле. Мы не имеем возможности покупать пищу хорошей структурности. Калория масла стоит гораздо-гораздо дешевле чем калория, скажем, болгарского перца или салата.
Четвертая причина – социальное давление. Мы идем кушать, когда есть свободное время, а не тогда, когда голодны. Мы едим столько же, сколько коллега, хоть нам, может быть, столько и не надо. Но не отбиваться же от коллектива. На нас давят производители жратвы своей рекламой.
Пятая причина важна, но, возможно, вы о ней не знаете. Это неумелая борьба или профилактика ожирения, то, что сейчас очень развито в США, но дает обратные результаты. Еда рассматривается как зло, как яд. Человек ест и винит себя за это преступление. От этого он не станет стройнее, а наоборот, дела пойдут только хуже. Более того. Вчера обсуждались исследования, когда беременные, чтобы избежать ожирения их будущих детей, сидели на диете. И что? Оказалось, что если будущая мать жрет без устали, ребенок рождается со склонностью к ожирению. Но если мать худеет на диете, ребенок опять же рождается с той же склонностью! А вот если кушает нормально, не много, но и не мало, - то ребенок, скорее, получается нормальный.
Ну теперь мне осталось написать, как со всем этим быть.
А потом как попрет – и это уже необратимо лет до 65-70
А дальше вес сам начинает падать, потому что уже... да.
Ожирение имеет стадию обратимую и не(мало)обратимую. Не вдаваясь сильно в научные детали, можно сказать только, что вторая стадия наступает, когда гипертрофия адипоцитов дополняется их гиперплазией.
От чего же жиреют люди? Первую причину все знают с первобытных времен. Едим много.
Здесь надо сделать отступление и сказать об огромной роли наследственности. Вот характерный эксперимент - добровольцев держали 3 (? точно не помню) месяца в абсолютно идентичных условиях, скармливая ежедневно 1000 килокалорий сверх нормы. Были люди, набравшие 14 кг, а были, кто набрал только 4 кг. Однояйцевые близнецы набирали строго одинаковые привесы.
Ну хорошо, еда. Ну так и раньше много ели. С чего же сейчас разносит?
Вот на вторую причину я советую обратить особое внимание, она очевидна, но не так, как еда.
Это телевизор.
Вы скажете – ну понятно, сидишь перед ящиком, не двигаешься, гиподинамия, вот и излишний вес.
Нет!
Поразительные данные были вчера продемонстрированы на докладе. Есть блестящая корреляция между временем, проведенным перед ТВ и ожирением. Но нет ясной корреляции между временем, проведенным за чтением, и ожирением!
Это потрясающий факт. ТВ толстит, чтение – нет!
Механизмы не совсем понятны. Возможно верно самое простое объяснение – чтение требует активной работы мозга, потребляющего много глюкозы. ТВ не требует такой работы. Но, скорее всего, здесь примешивается еще огромное влияние состояния нервной системы на метаболизм липидов.
Третья причина – нищета в широком смысле. Мы не имеем возможности покупать пищу хорошей структурности. Калория масла стоит гораздо-гораздо дешевле чем калория, скажем, болгарского перца или салата.
Четвертая причина – социальное давление. Мы идем кушать, когда есть свободное время, а не тогда, когда голодны. Мы едим столько же, сколько коллега, хоть нам, может быть, столько и не надо. Но не отбиваться же от коллектива. На нас давят производители жратвы своей рекламой.
Пятая причина важна, но, возможно, вы о ней не знаете. Это неумелая борьба или профилактика ожирения, то, что сейчас очень развито в США, но дает обратные результаты. Еда рассматривается как зло, как яд. Человек ест и винит себя за это преступление. От этого он не станет стройнее, а наоборот, дела пойдут только хуже. Более того. Вчера обсуждались исследования, когда беременные, чтобы избежать ожирения их будущих детей, сидели на диете. И что? Оказалось, что если будущая мать жрет без устали, ребенок рождается со склонностью к ожирению. Но если мать худеет на диете, ребенок опять же рождается с той же склонностью! А вот если кушает нормально, не много, но и не мало, - то ребенок, скорее, получается нормальный.
Ну теперь мне осталось написать, как со всем этим быть.
no subject
Лично мне известен лишь один надежный способ поддерживать вес в относительной норме. Оставим в стороне неупомняутую тобой личную норму веса, коя может различаться и в плюс и в минус от задаваемой номограммами, но зато учитывает такие факторы, как утомляемость(работоспособность) и общее самочувствие. Неважно. Так вот, надежный способ - много двигаться и жрать мало. Это, ясен бобр, примитивно, рацион может быть рассчитан по составу и калорийности, нагрузки могут быть определенным образом дозированы, наблюдения, анализы, самочувствие, то-сё. Если кому не лень. К примеру в бытность мою действующим альпинистом количество нагрузки сжигало практически любую доступную по весу-объему к переноске в тех условиях дозу еды. Перестав активно ходить в горы и тренироваться я нарастил вес примерно до того что нынче и там застрял. Интересно, что теперь вес практически неизменен, не глядя на периодические периоды недостатка еды(к примеры забыл сходить в столовку на работе или взять с собой, а потом тоже недосуг) или избытка(затяжные праздники с посещением всяких гостей и подобное). Что интересно, в норме я чувствую себя бодро и скажем по лестнице заскакиваю ловко. В сравнении с более омлдодыми коллегами например. Но у меня и работа, связанная с беготней по довольно обширной площади. Но все ж эта беготня двигательную систему и дыхалку поддерживает более менее, а снижению веса не способствует. Видимо возраст. И нагрузка конешное дело, не та что. Так я к чему. Все ж и занимаясь, я сохранял некоторую такую пухлость чтоль конечностей и явственное пузико. А нынешний мой вес примерно равен весу меня ж в восемнадцать. Такие дела.
Так, вернувшись к моему надежному способу. Нагрузки должны быть не рабочими, а тренировочными, это важно. А еда явно ограничена в каждом ее виде. Это значит что в сумме ее может быть много и очень много, но количество хлеба, мяса, рыбы, супа, овощей, фруктов, сладостей по отдельности должно казаться недостаточным для насыщения. Я зову это видимойц ограниченностью. Я было дело говорил с китайцем одним и он заметил, что малоедство китайцев - миф, китайцы жрут много, но каждой еды помалу. Мисочка супа, кусочек рыбки, ломтик мяса, горстка риса, ложка лапши, пол-яблочка, ломтик дыньки, салатик... в сумме очень много, но на протяжении довольно долгого времени. И это ни диэта, коим я всем скопом и по отдельностью не доверяю, а органичный способ кормежки, которого можно придерживаться. К сожалению, европейский и ближневосточный способ кормежки - много и сразу. Что собственно и.
Пардон за многа букаф.
no subject
Один из залогов успеха - в гармонии и многообразии.
Чего, опять же, не может себе позволить бедный человек в Европе или США. Он берет одни и те же дешевые продукты в своем супермаркете и есть только их.
no subject
no subject
no subject