Немного об выпить
Jul. 2nd, 2007 04:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vbaТолько что закончилось у нас совещание по защитному действию вина на организм. Возможно это будет интересно некоторым любителям.
Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.
Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.
Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).
Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.
Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.
Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...
Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.
Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.
Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).
Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.
Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.
Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...
*****
Date: 2007-07-03 12:24 am (UTC)vba_,вопрос к вам,как к знатоку темы ,если позволите ..
-не совсем понятны параметры изменений-измерений самочувствия
персонажей в зависимости от лозы:
имеется в виду
тургор мышц,коллаген кожи,
цвет лица,или исключительно сосудисто-коронарное & кардио?
А вот...вот просто я,например,ЧУВСТВУЮ ,что чили,африка -сейчас рулят в плане сухого красного (возможно,с целью завоевания сектора рынка; предлагают то,что впоследствии будет извращено),а
на втором месте (это мой организм так определил))-испания. Всяко-разно пыталась обмануть самоё себя,но "нетуткобыла".После испании -кровь играет,сердолики и позитив аПсолютный.А соревнования проходили со сборной Франции.
Да-с,господа.Как быть? :-) После вин Франции (в рф, и привезённых друзьями) нет КУРАЖА, а после испании есть.Откуда такая заточенность? 8-О
Т.е. ,в итоге,я предлагаю учитывать
специфическо-женское восприятие напитка в течение лет -состояние кожи,драйв,ну и сосуды.
А то,господа,складывается впечатление искусственной ангажированности французских вин ,если не сказать эпатажность их присутствия на мировой сцене. (в свете темы разумеется).
Re: *****
Date: 2007-07-03 08:17 am (UTC)Вопрос, кстати, Ваш правильный.
Поясняю.
Благотворное действие напитка определялось исключительно по медицинским критериям, как то - частота заболеваний, артериальное давление, уровень гликемии, ожирение экспериментальных животных и т.д. Совершенно в стороне остались такие важные показатели, как кураж, обдолбанность, драйв, похмелье и т.д.
Дело в том, что медики и биологи традиционны привыкли оценивать эффективность своих пилюль, порошков и мазей по чисто медицинским показателям, а вот какой кураж от мази - это их, почему-то, не волнует.
А эпатажность присутствия французских вин на сцене, безусловно, есть, с большим пусканием пыли в глаза. Это надо признать.