Немного об выпить

[vba]

Только что закончилось у нас совещание по защитному действию вина на организм. Возможно это будет интересно некоторым любителям.

Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.

Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.

Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).

Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.

Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.

Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...

Comments

[ex-andrey-p.livejournal.com]

Бордо, говорите... А как на счет бургундского? И как на счет калифорнийского вина тех же сортов?

[http://users.livejournal.com/vba_/]

Сорт винограда - это только одно из составляющих вина, и, возможно, не самое главное. Поэтому калифорнийское мерло (вино) имеет мало общего с французским вином, сделанным из того же сорта.

Вообще все красные вина полезны. Вопрос только в том, какие параметры они улучшают и насколько полезен каждый тип вина. В общем и среднем по полезности бургундские вина уступают бордосским, а те уступают лангедокским и пиренейским. Про калифорнийские надо смотреть отдельно.

[vovaminkin.livejournal.com]

Мой коллега, (математик, а не оенолог), уверяет, что бургундское красное способствует камнеообразованию, а бордо, наше анжуйское, или там, скажем, "южные, гасконские" (типа Мадиран и Бержерак) - нет

[http://users.livejournal.com/vba_/]

А камнеобразованию - где?

А Мадиран - да, это вообще чемпион по полифенолам. Панацея, можно считать.

[vovaminkin.livejournal.com]

А везде :) - типа, в почках и пузырях... Но это он про пожилых людей, вроде меня...