Немного об выпить
Jul. 2nd, 2007 04:21 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vbaТолько что закончилось у нас совещание по защитному действию вина на организм. Возможно это будет интересно некоторым любителям.
Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.
Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.
Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).
Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.
Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.
Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...
Известен, т.н. "французский парадокс". Французы едят очень жирную пищу и много едят, но не толстеют, и мало страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется несколькими факторами, и главный - винишко. Красное.
Сорт имеет значение. Защитные свойства убывают в направлении Merlot - Cabernet Sauvignon - Syrah - другие.
Еще большее значение имеет почва, где растет виноград. Мерло с прекрасными защитными свойствами из Бордо много теряет, если растет, скажем, в Австралии или Германии. При этом, конечно, надо учитывать, что и технология может быть другая (например, бочки другие).
Защитное начало найдено. Это полифенолы, которых больше всего в терпком вине. Найдена прекрасная корреляция между содержанием полифенолов в вине и продолжительностью жизни местного населения. Во Франции максимум того и другого в юго-западных районах - Limousin и Poitou-Charente.
Помимо защиты от инфарктов, инсультов, гипертонической болезни - хорошие показатели по снижению сахара в крови и уменьшению веса при ожирении.
Короче, наливайте и будьте здоровы, чирз, скёль, чин-чин, прозит, лэхаим, поехали...
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-07-03 01:47 pm (UTC)Но все равно, если выбирать между артритом с вином и инфарктом без вина - лично я знаю, что выбрать.
no subject
Date: 2007-07-03 02:01 pm (UTC)Выбор твой конечно неплох...
Но вот если попробуешь когда нибудь подагру - может и переменишь мнение. Оченно это бо-о-о-льно!
Вообще где-то я читал что развитый артрит или полиартрит даже является поводом для эвтаназии...
no subject
Date: 2007-07-03 02:06 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-03 02:16 pm (UTC)А я вот за свои полтора года подхватил таки... Теперь в основном только водка и белые вина... А красные - пару раз в год заедая аллопуринолом... :-( Хотя столько хороших бутылок От-Медока стоят в шкафу...
no subject
Date: 2007-07-03 02:20 pm (UTC)no subject
Date: 2007-07-03 02:24 pm (UTC)Приезжай - почистим!