В защиту национализма
Mar. 1st, 2012 09:33 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
vbaХочу выступить против безродного космополитизма в кухне, в смысле, поесть. Мой небольшой опыт пребывания в странах, где коренное население полностью растворено в иммигрантах (США, Австралия, Канада, Аргентина), показывает, что рядовой общепит там плачевен. Конечно, можно всегда найти хороший ресторан, но обычной хорошей местной кухни не существует. Просто беда. А в странах с давним устойчивым коренным населением, местная кухня живет, и часто очень неплохая. Страна может быть бедной, как Таиланд, Марокко или Перу, или богатой, как европейские государства - желудку там везде найдется национально-ориентированная утеха. Опять, всегда есть исключения, то я о тенденции.
Вот такое личное впечатление у меня сложилось. Короче, долой безродность с нашего стола.
И,![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
rezoner, знаешь, кто меня первым встретил в Бразилии? Карпинчо! Здоровенный! Прямо у дороги. Но пока я доставал фотоаппарат, включал... короче, карпинчо остался только в памяти. Я так понимаю, что в тропиках их как собак нерезаных.
Вот такое личное впечатление у меня сложилось. Короче, долой безродность с нашего стола.
И,
rezoner, знаешь, кто меня первым встретил в Бразилии? Карпинчо! Здоровенный! Прямо у дороги. Но пока я доставал фотоаппарат, включал... короче, карпинчо остался только в памяти. Я так понимаю, что в тропиках их как собак нерезаных.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-03-01 08:58 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 08:58 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:09 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:19 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:30 pm (UTC)Да признаться, я и видел-то только одного. Мил необычайно.
no subject
Date: 2012-03-01 09:36 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:42 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:44 pm (UTC)Впрочем, о вкусах, как говорится, не спорят.
no subject
Date: 2012-03-01 09:44 pm (UTC)Спасибо за полезные советы.
no subject
Date: 2012-03-01 09:51 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 09:52 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 10:01 pm (UTC)Имеет смысл выяснить что ты имеешь в виду под рядовым общепитом? Например, в Торонто в эту категорию попадают как классический североамериканский фастфуд (Макдоналдс, БургерКинг, Сабвей и пр.) , так и мночисленные сети разных национальных кухонь (греческой, тайской, японской и пр.), плюс разные кофейни и пончиковые, а также бары и отдельно взятые недорогие ресторанчики национальной еды. Все это зачастую в пределах одного фуд-корта.
Что тут плачевного?
no subject
Date: 2012-03-01 10:06 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 10:15 pm (UTC)(В недоумении) Что же я ел последние 20.5 лет?
(на вс. случай - мне есть, с чем сравнивать)
no subject
Date: 2012-03-01 10:21 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 10:36 pm (UTC)Что тут плачевного? \
Греческая, тайская или японская кухни в Канаде не плачевны. Плачевна канадская кухня.
no subject
Date: 2012-03-01 10:38 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 10:39 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 10:44 pm (UTC)Просто сейчас, сравнив кухни двух соседних стран, я вижу - есть бразильская кухня и нет аргентинской. Я не вижу другого объяснения, кроме той, что в Аргентине нет старого местного населения. А в Бразилии есть.
no subject
Date: 2012-03-01 10:58 pm (UTC)А вообще смешение кухни и карпинчо в одном посте наводит на какие-то нехорошие мысли - не является ли капибара блюдом национальной бразильской кухни :-(.
no subject
Date: 2012-03-01 11:08 pm (UTC)Причем да, в Мадриде можно найти хороший ресторан, где можно очень вкусно поесть.
no subject
Date: 2012-03-01 11:14 pm (UTC)И потом, какое в Бразилии коренное население? Капля в море. Там сильное влияние африканцев, это да.
no subject
Date: 2012-03-01 11:22 pm (UTC)no subject
Date: 2012-03-01 11:29 pm (UTC)